Tortilla de Arroz
Tortilla de arroz cocido con mozzarella, queso rallado y especias. Ideal para aprovechar arroz del día anterior. Dorada por fuera, cremosa por dentro.
- 7 huevos
- 50 g de queso rallado
- 1 pedazo de mozzarella rallada
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- Tomillo, orégano y pimienta al gusto
- Aceite para freír
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1
Batir los huevos
En un bol grande, batí los 7 huevos hasta que estén bien mezclados.
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2
Agregar los quesos
Agregá el queso rallado y la mozzarella rallada. Revolvé bien.
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3
Agregar el arroz
Añadí las 2 tazas de arroz cocido. Mezclá todo junto.
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4
Condimentar
Agregá tomillo, orégano y pimienta. Revolvé para incorporar las especias.
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5
Empezar a cocinar
Calentá una sartén grande a fuego medio-alto con aceite suficiente para cubrir el fondo. Vertí la mezcla, tapá y bajá el fuego al mínimo.
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6
Cocinar y despegar
Cociná 5 min. Movela con espátula para que no se pegue. Otros 5 min más.
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7
Dar vuelta
Una vez dorada, ponés un plato encima de la sartén, dás vuelta la tortilla sobre el plato y volvés a cocinar 5 min del otro lado.
- Perfecta para aprovechar arroz sobrante del día anterior.
- El arroz tiene que estar bien cocido y frío para que no largue humedad.
- Tapada al principio ayuda a que se cocine el interior sin quemarse.