Quesadillas
Tortillas de maíz o trigo rellenas de queso fundido y jamón. Crocantes por fuera, con el queso derretido que se estira por dentro. Listas en minutos.
- Tortillas de maíz o de trigo (fajitas)
- Queso rallado (cheddar, mozzarella o el que funda bien)
- Jamón cocido (opcional)
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1
Calentar la sartén
Calentá una sartén a fuego medio-alto.
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2
Tostar la tortilla
Colocá una tortilla y dorala ligeramente unos segundos de cada lado.
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3
Rellenar con queso
Retirá la tortilla y colocala en una superficie limpia. Espolvoreá queso rallado sobre la mitad. Agregá jamón en trozos si querés.
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4
Doblar la tortilla
Doblá la tortilla por la mitad, cubriendo el relleno.
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5
Dorar y derretir
Volvé la quesadilla a la sartén y cociná unos minutos de cada lado hasta que el queso se derrita y esté crocante y dorada. Presioná suavemente con una espátula.
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6
Cortar y servir
Retirá, dejá enfriar un momento, cortá en cuatro y serví con salsa de tomate, guacamole o crema.
- No sobrecargues de relleno o se abre al darla vuelta.
- Presionar con espátula ayuda a que el queso se derrita parejo.
- Con salsa picante o guacamole son otra cosa.