Pan Árabe Casero
Pan árabe inflado y suave. Con fermentación de 2–3 horas, queda con la bolsita de aire perfecta para rellenar con lo que quieras.
- 500 g de harina 000
- 20 g de levadura
- 10 g de sal
- 300 ml de agua tibia
- 30 g de aceite de oliva
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1
Disolver la levadura
En la batidora, agregá el agua y frotá la levadura hasta que se disuelva completamente.
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2
Agregar la harina
Añadí la harina en tres partes, mezclando a velocidad baja cada vez hasta que se combine.
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3
Amasar en la batidora
Agregá el aceite de oliva y la sal. Batí a velocidad alta unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
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4
Primer levado
Volcá la masa en una superficie enharinada, amasá unos minutos y colocala en un bol. Cubrí con film y dejá reposar 2–3 horas hasta que duplique su tamaño.
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5
Formar los bollos
Sacá el film y amasá un minuto. Cortá en bolas de 80 g y amasá cada una.
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6
Estirar los panes
Aplaná cada bola con un rodillo y cubrilas con harina por ambas caras para que no se quemen.
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7
Hornear
Precalentá el horno a 220°C con la bandeja adentro. Colocá los panes en la bandeja caliente y horneá 6 minutos hasta que estén inflados. Dejá enfriar antes de servir.
- La bandeja caliente es clave para que el pan se infle rápido.
- Cubrirlos con harina evita que se quemen en el horno caliente.
- Una vez fríos, se cortan por la mitad y se rellenan con lo que quieras.