Muffins de Chocolate
Muffins de chocolate suaves y esponjosos con chocolate Águila encima. Con harina leudante y cacao amargo, quedan perfectos para merendar.
- 100 g de manteca
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1½ taza de harina leudante
- 1 taza de leche
- ½ taza de cacao amargo o Nesquik
- Chocolate Águila o chips de chocolate
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1
Precalentar el horno
Precalentá el horno a 175°C. Colocá pirotines en una bandeja para muffins.
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2
Batir manteca y azúcar
En batidora, batí los 100 g de manteca hasta que esté suave. Añadí el azúcar y mezclá.
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3
Agregar huevo y vainilla
Agregá el huevo y la vainilla. Batí hasta que todos los ingredientes estén integrados.
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4
Incorporar harina y leche
Añadí la harina leudante de forma gradual, alternando con la leche (un poco de harina, un poco de leche) para evitar grumos.
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5
Agregar el cacao
Incorporá el cacao amargo o Nesquik y mezclá.
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6
Terminar de integrar
Con espátula, raspar los bordes y el fondo del recipiente para integrar todo. No sobrebatir.
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7
Llenar los pirotines
Vertí la masa en los pirotines llenando ~2/3 de cada uno. Poné chips o trozos de chocolate Águila encima.
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8
Hornear
Horneá ~20 min hasta que al pinchar con palillo salga limpio. Enfriá en la bandeja unos minutos, luego en rejilla.
- Alternar harina y leche evita que la masa quede con grumos.
- No sobrebatir la masa final: los muffins quedan más esponjosos.
- Completamente fríos se guardan en recipiente hermético varios días.