Fideos con Bolognesa
Fideos tirabuzón cocinados directamente en el caldo con la bolognesa. Una sola olla, sin escurrir. La pasta absorbe todos los sabores.
- 2 paquetes de fideos tirabuzón (500 g total)
- 1 kg de carne picada
- 1 morrón, 1 zanahoria, 2 cebollas
- 2 sobrecitos de caldo
- 1 lata de salsa de tomate (400 g)
- 1,5 litros de caldo o agua caliente
- Aceite, sal, orégano, tomillo y ají molido
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1
Cortar las verduras
Lavá y cortá en cubos pequeños el morrón, la zanahoria y las cebollas.
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2
Preparar el caldo
Prepará 1,5 litros de caldo con los 2 sobrecitos en agua hirviendo.
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3
Saltear las verduras
Calentá una olla grande a fuego medio con 3–4 cucharadas de aceite. Agregá las verduras, sal y revolvé 5 min.
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4
Agregar la carne
Sumá el ajo (opcional). Agregá 700 g de carne picada y revolvé hasta dorar. Más sal.
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5
Agregar el tomate
Agregá la lata de salsa de tomate, orégano, tomillo y ají molido. Revolvé.
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6
Agregar la pasta
Agregá los dos paquetes de fideos y el caldo hirviendo. Revolvé bien.
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7
Cocinar la pasta
Cociná 12 min a fuego medio con tapa. A los 5 min, bajá a fuego lento y revolvé de vez en cuando. Agregá más agua si es necesario.
- El caldo tiene que estar bien caliente cuando lo agregás.
- Una olla gruesa evita que se queme el fondo.
- Si sobra pasta el día siguiente, agregá un chorrito de agua al calentar.