Fajitas de Pollo
Tiritas de pollo salteadas con zanahoria, morrón y cebolla, condimentadas con tomillo, ají molido y orégano. Para armar en tortillas con lo que tengas.
- 1 kg de suprema de pollo
- 3 zanahorias
- 1 morrón
- 4 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Tomillo, ají molido y orégano
- Aceite y manteca
- Sal
-
1
Cortar el pollo
Cortá la suprema en fetas y luego por la mitad. Desechá las partes con mucha sangre.
-
2
Cortar las verduras
Pelá y cortá las zanahorias en tiritas. Cortá el morrón en tiritas. Cortá las cebollas en tiritas. Picá los ajos chiquito.
-
3
Saltear zanahoria y morrón
En una cacerola a fuego fuerte con un poco de aceite, salteá las zanahorias 2–3 min. Añadí el morrón y cociná 1 min más.
-
4
Agregar cebolla y condimentos
Agregá todas las cebollas y un poco de sal. Revolvé 10–15 min hasta que las verduras estén tiernas. Añadí el tomillo, ají molido y orégano. Mezclá y apagá el fuego.
-
5
Cocinar el pollo
En una sartén aparte con aceite y manteca, cociná todas las fetas de pollo a fuego fuerte ~8 min, revolviendo con pinza. Agregá sal durante la cocción.
-
6
Armar y servir
Serví el pollo con las verduras en la cacerola o mezclá todo junto. Armá en tortillas.
- Las verduras en tiritas no caen de las fajitas (en cuadraditos sí).
- El pollo a fuego fuerte queda más dorado y menos hervido.
- Completá con crema agria, guacamole o salsa de tomate.